珈琲手網焙煎ワークショップとカカオラボ

チョコレートをカカオ豆からつくるカカオラボさんの島根ツアー。
７月にご縁をいただいて、雲南ではうちでひらかせてもらいました。

そのときのご縁から、今回、チョコレートづくりはアシェットさんでひらかせてもらうことになり、つちのと舎では珈琲の手網焙煎ワークショップをすることにしました。７月にいらしたとき、（主に浩己が）習って、我が家の珈琲環境は格段によくなり、いつも美味しい珈琲をいただけるようになって、日々の幸福度がぐんとアップ。そんな幸せをお裾分けしたく、企画してみました。

天気にめぐまれ、縁側と庭での開催。

まずはカカオラボのたけっちさんの説明を聴く。

２１６式焙煎器をシャカシャカふって焙煎。

炒り加減を味見したり

珈琲の美味しい淹れ方も教わります。

杜パンカフェさんにお願いした、
スペシャルサンドウィッチと珈琲。

しあわせなランチ☆

みんなでおしゃべりしながら、たのしみました＾＾

　＊　＊　＊

そして午後からは三刀屋のCafe Assietteさんでカカオラボ！

まずはカカオ豆の焙煎から。小学生もたのしく参加♪

焙煎できました♡

カカオ豆の殻をむきむき・・・

カカオ豆をすりつぶし、湯煎したカカオバターを加えてトロトロにして、テンパリング。

キッチンでは店主の留美ちゃんができたてチョコレート入りパンケーキを焼き焼き

チョコレートを型に流し込み、トッピング。
だれもが童心にかえった笑顔でした＾＾

とってもあったかい雰囲気

チョコレートできた！

チョコレート入りパンケーキにチョコレートをトッピング。
パティシエ留美ちゃんの手さばきがお見事☆

たけっちさんが淹れてくれた珈琲と一緒にいただきました。

とってもたのしくて美味しい一日♡

参加してくださった皆さま、
たけっちさん、たまごさん、Assiette留美ちゃん、
ありがとうございました☆